การสร้างความมั่นใจให้กับลูกค้า ในยุค New Normal เป็นสิ่งที่ทุกร้านต้องให้ความสำคัญอย่างยิ่ง!
ไม่ว่า ร้านค้า ร้านอาหาร ร้านกาแฟ ร้านไหนๆ ความอร่อยอย่างเดียว อาจไม่พออีกต่อไป
ยิ่งในยุคต่อจากนี้ อาจต้องปรับตัวกันมากขึ้น การสร้างความมั่นใจให้ลูกค้า ในเรื่องของความสะอาด อาจเป็นจุดขายที่ทำให้คุณโดดเด่นกว่าร้านอื่นๆ อย่างที่เราเห็นว่า ร้านอาหารเริ่มมีไอเดียใหม่ๆเกิดขึ้นมากมาย
เช่น การคิดค้นฉากกั้นโต๊ะ เพื่อช่วยป้องกันการแพร่เชื้อไวรัสโควิด19 แต่อาจจะเลือกเป็นแบบพลาสติกใส เพื่อที่อย่างน้อยก็ยังได้ฟีลของการมากินข้าวด้วยกัน
หรือ จะเริ่มเห็นเทรนด์ drive-Thru ตอบโจทย์สำหรับลูกค้าที่อยากSocial Distance
และต้องการความรวดเร็ว เพิ่มโซนพื้นที่สำหรับจอดรถสั่งและรับอาหารโดยเฉพาะ
เทรนด์ครัวเปิด Open Kitchen โชว์ให้เห็นกระบวนการทำอาหาร ก็มาแรงไม่แพ้กัน นอกจากจะโชว์ให้เห็นว่ากระบวนการผลิตเราสะอาดแล้ว ยังช่วยสร้างความโดดเด่นให้ร้านค้าได้ด้วย
บางร้านก็เริ่มไม่ใช้เมนู แต่เริ่มใช้ระบบ POS ให้ลูกค้าสั่งอาหารแบบไม่ต้องจับเมนู และชำระเงินผ่าน QR Code แบบไม่ต้องจับเงินสดเลย
หรือท้ายที่สุด อาจจะปรับตัวเปิดเป็นร้านที่เดลิเวอรี่อย่างเดียว ไม่มีหน้าร้าน เพื่อเจาะตลาดกลุ่มคนที่ ชอบสั่งอาหารกินที่บ้าน ต้อนรับยุคสมัยใหม่กันไปเลย
พูดมาถึงตรงนี้ แอดมินก็อยากจะแนะนำ เครื่องทำน้ำแข็ง
ก็เป็นอีกสิ่งที่น่าสนใจสำหรับยุค New Normal เหมือนกันนะคะ อาจจะสร้างเป็นจุดขาย ให้ร้านค้าของคุณแตกต่างจากคู่แข่ง สามารถโปรโมทในเรื่องความสะอาดของน้ำแข็ง และยังมีข้อดีในเรื่องของการลดต้นทุน และการควบคุมการผลิตได้อีกด้วยนะ 
www.hiconnewworld.com
Add a Comment